SALURANINFORMASI.COM - Sayuran adalah tumbuhan alami yang digunakan oleh manusia sebagai makanan pokok dalam kehidupan sehari-hari. Belum lengkap rasanya jika dalam suatu hidangan pagi, siang, sore, malam dan semua kesempatan dan waktu bersantap jika tidak ada lauk yang satu ini. Sebagaimana telah diketahui bersama, sayuran tidak hanya memiliki fungsi sebagai pelezat dan lauk saat bersantap, lebih dari itu, sayuran memiliki manfaat yang sangat banyak sesuai warna dan kandungan pada masing-masing jenisnya bagi kesehatan manusia.
Sobat tidak
suka sayuran saat bersantap, itu mungkin karena sobat belum memahami bagaimana
pentingnya sayuran dan kandungannya untuk kesehatan tubuh. Pada artikel kali
ini, akan dibahas mengenai manfaat sayuran bagi kesehatan berdasarkan kandungan
di balik warnanya. Penasarankan? ayo simak uraian lengkapnya berikut ini!
1. Sayuran
dan buah Berwarna Putih
Warna bagi
sayuran, buah dan jenis makanan lainnya ternyata tidak hanya sekedar warna
tanpa arti, warna bagi sebuah bahan makanan alami seperti buah, sayuran, dan
susu merupakan tanda bahwa bahan makanan alami tersebut di dalamnya terdapat
kandungan flavonoid, sebuah kandungan yang sangat banyak manfaatnya bagi
kinerja membran sel tubuh manusia.
Ada banyak
bahan makanan alami yang berwarna putih sebagai tanda bahwa ia mengandung
flavonoid, misalnya keju dengan kandungan lemak yang rendah, yoghurt yang masih
alami, bawang putih, tempe, tahu, susu dan lain-lain. Belum lagi ditambah dengan
adanya kandungan tambahan lain pada masing-masing buah dan sayuran seperti
vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan kandungan gizi lainnya, semakin
memperbesar manfaat dan kegunaannya bagi kesehatan tubuh.
2. Sayuran
dan buah Berwarna Merah
Ada banyak jenis
buah dan sayuran dengan warna yang satu ini, misalnya paprika merah, buah bit,
anggur merah, cherry, cranberry, apel merah, buah semangka, strawberry, dan
juga buah tomat. Jika sobat melihat tumbuhan alami buah dan sayuran dengan
warna merah, maka bisa dipastikan bahwa tumbuhan tersebut mengandung berbagai
zat yang berfungsi untuk membantu menjaga
sehatnya jutaan sel dalam tubuh, sekaligus mampu menurunkan potensi
terpapar serangan kanker pada tubuh. Sayur dan buah yang berwarna merah juga
mengandung zat yang akan membantu daya tahan tubuh seseorang saat berhadapan
dengan serangan berbagai macam jenis penyakit.
Salah satu
kandungan yang paling bagus dari sayur
dan buah berwarna merah adalah adanya
kandungan anti oksidan dengan jumlah yang sangat tinggi, yaitu sebuah
kandungan yang akan menjaga tubuh sobat dari serangan penyakit akibat polusi
dan radikal bebas di udara.
Buah
berwarna merah dengan kandungan anti oksidan tertinggi adalah paprika merah,
buah bit, anggur merah, cherry, cranberry, dan buah strawberry.
3. Sayuran
dan Buah Berwarna Kuning
Ada banyak
pula sayuran dan buah dengan warna kuning yang bisa sobat temukan di pasaran
dan bahkan sekitar rumah. Sebut saja jeruk sebagai salah satu contohnya, warna
kuning pada jeruk menandakan bahwa di dalamnya terkandung sangat banyak vitamin
C yang sangat bermanfaat untuk menyehatkan sel-sel tubuh, menjaga daya tahan
tubuh, dan juga melindungi sobat dari berbagai serangan bibit penyakit. Selain
vitamin C, dalam sayur dan buah yang berwarna kuning terkandung pula potassium
yang berkhasiat untuk mengurangi resiko tekanan darah tinggi, membersihkan
sumbatan plak kolesterol arteri jantung, dan juga bisa berperan sebagai obat
pencahar alami yang akan membantu membersihkan saluran pencernaan dan
menurunkan berat badan secara alami.
4. Sayuran
dan buah Berwarna Hijau
Warna hijau
adalah warna yang paling dominan dimiliki oleh berbagai jenis tumbuhan dan
buah. Bahkan, setiap disebut kata sayuran, warna pertama yang akan terbetik
dipikran sobat pastinya adalah warna hijau. Warna hijau pada buah dan sayuran
merupakan tanda bahwa pada buah dan sayuran itu terkandung zat klorofil yang
sangat banyak, yang fungsinya dalam tubuh adalah juga merupakan antioksidan.
Selain itu,
kandungan sayuran hijau didominasi oleh kandungan indoles, isothiocyanate, dan
juga kandungan sulfarophane yang sangat ampuh untuk menghancurkan dan membunuh
sel kanker.
Ada banyak
contoh sayuran untuk warna yang satu ini, di antaranya adalah kangkung, kacang
panjang, daun singkong, daun pepaya, sayur pakis, daun kelor, bayam, brokoli,
selada, dan masih banyak lagi.
5. Sayuran
dan Buah Berwarna Orange
Warna orange
pada buah dan sayuran merupakan tanda bahwa buah dan sayuran tersebut sangat
banyak mengandung beta karoten dan alpha karoten. Fungsi utama dari beta
karoten adalah untuk membantu kesehatan indera penglihatan, sedangkan alpha
karoten cukup jago dalam menghadapi bibit-bibit sel kanker yang masuk ke dalam
tubuh.
Adapun
contoh dari buah dan sayuran dengan warna ini adalah buah pepaya, mangga, buah persik,
buah labu blewah, buah wortel, buah jeruk, dan juga termasuk ubi jalar.
